Как уменьшить выбросы пищи?

Как индивидуумы, мы не можем сильно повлиять на всю систему «от фермы до стола». Однако этап «от магазина до стола» полностью в нашем контроле. Мы выбрасываем еду по разным причинам, но одной из самых частых является игнорирование или недоразумение с датами на упаковках продуктов. Вот несколько советов, как можно сократить потери пищи:
 

• Дата на упаковке не всегда означает, что продукт испортился.  «Срок годности» и «Лучше использовать до» — это не одно и то же. Иногда продукт может быть годен ещё в течение десяти дней после истечения срока, — понюхайте, попробуйте, прежде чем выбросить.
• Перед тем как пойти в магазин, составьте список нужных товаров и не ходите туда на голодный желудок (хотя это может звучать смешно, это правда — на голодный желудок вы купите больше того, что вам не нужно).
• Обязательно правильно храните продукты — не кладите горячее в холодильник и закрывайте упаковки плотно.
• Проявляйте креативность при готовке! Большинство «отходов» можно превратить в вкусные остатки или ингредиенты для другого блюда. Кулинарное творчество — лучший помощник на кухне. Салаты и супы — это лишь несколько способов использовать не идеально свежие овощи, а фрукты отлично подойдут для пирогов или сока. Сохраняйте еду и получайте удовольствие от процесса!
• Когда еда действительно становится отходами, компостируйте её — если у вас нет такой возможности, возможно, у соседа есть. В крайнем случае, выбрасывайте отходы в био-пакет и храните их правильно. Изучите, как правильно утилизировать пищевые отходы, и будьте внимательны при их утилизации.
• Морозилка — ваш друг! Храните лишние порции пищи в морозильнике, так вы сохраните их свежесть и срок годности, а они порадуют вас в день, когда не будет времени готовить.